西葫芦（茭瓜）炒鸡蛋
简单
4人份
西葫芦的作用与功效 1.清热解毒 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 2.美容护肤 西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。 3.减肥瘦身 西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢，具有减肥功效。 4.保肝护肾 西葫芦可预防肝、肾等器官的病变，经常食用有助于增强肝肾功能及其细胞活力。 5.预防糖尿病 西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可有效地预防和改善糖尿病。 6.防癌抗癌 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激人体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和癌症的作用。
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食材清单
其他
- 一个西葫芦
- 一小瓣大蒜
- 两个鸡蛋
- 适量油
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原谅楼主又忘记拍刚开始做菜的图片了🌹🌹
2
准备材料:西葫芦洗干净（我给他削皮了，也可以不用削皮，你们做主）对半切开，然后切成薄薄的半圆形，放置一旁，蒜压碎，剥皮，然后切末，鸡蛋磕碗里，加点点盐，搅拌均匀。
3
开火，放适量油烧热，放入鸡蛋液，等成型了用锅铲划散成一小片一小片的，然后盛出来。
4
再加一点点油，烧热加入蒜末，炒香，加入西葫芦，炒两分钟左右，加入一点点盐，自己尝一下味道，然后加入鸡蛋搅拌均匀，最后放入香葱快速翻炒一两下，盛出。
5
完成。
