香煎苦瓜墩
简单
4人份
苦瓜性寒，它有清热祛暑，明目解毒，利尿凉血的功效。在这高温的天气里，就让我们大口地吃苦吧！
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食材清单
其他
- 3朵干香菇
- 一个鸡蛋清
- 一小勺生抽
- 一小勺蚝油
- 一条苦瓜
- 两小勺淀粉
肉类
- 200克瘦肉
蔬菜类
- 姜末
- 适量葱花
调味料
- 盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉洗净沥干，剁碎成肉糜，加入调料1后用筷子朝一个方向充分地将其搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟左右
2
泡发好的香菇洗净后挤干水分，切碎成末，加入腌制好的肉末中，再放入姜末、葱花，继续朝一个方向搅拌均匀
3
苦瓜切成约4厘米长的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯烫约半分钟后捞出放入冷水中过凉，再将其捞出沥干水分
4
将腌制好的肉馅塞入处理好的苦瓜段中，这样，苦瓜墩生胚就做好了
5
锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅
