地道的岐山臊子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 勺辣椒面
- 块桂皮
- 蒜
肉类
- 1500克猪肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 若干勺醋
调味料
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.买前夹肉，把肥肉、瘦肉分开分别切成小丁
2
用小火，把肥肉下进锅中煎至出油，透明，发卷，这样做出来的肥肉不腻（注意勤方锅，否则会粘）
3
3.放入葱姜蒜、辣子角、香叶、八角、十三香
4
4.下入瘦肉，翻炒至瘦肉变色
5
（此时可以火开大）
6
放入老抽上色，等汤汁变清澈，再倒醋，火开大烧开之后再关小，接着炖10分钟
7
接着放盐，再炖10分钟。
8
最后放若干辣椒面，等油飘在上面就大功告成了。
