剁椒紫苏煮鱼
简单
4人份
湖南菜，剁椒是灵魂。
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食材清单
其他
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1把紫苏
- 2勺剁椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5瓣蒜头
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 1块姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒红椒切小块，姜切丝或者切片，蒜不必要切太碎，拍碎即可，葱切段，紫苏清洗干净备用。
2
鱼切小块，放入两勺料酒，1勺生抽，1勺盐，一点白胡椒粉腌制至少30分钟。
3
冷锅热油，把鱼煎到两面金黄，倒入盘中备用。
4
先下姜丝炒香，再倒入青红椒炒断生，放入适量盐，再加入剁椒炒香。
5
把鱼倒进去，加入大蒜，再加两小碗水，1勺生抽，适量盐煮，中途小心翻面，其实不要怕鱼碎了，碎的更入味，每次大家都是先把碎的挑起来吃了。
6
水快干的时候，放入紫苏和葱翻炒几下。
7
简直色香味俱全
