2斤大月饼五仁金腿馅
简单
4人份
五仁金腿饼是大湛江最畅销月饼之一，也成了节日的一种特产。 它的皮要比其他馅的厚些，发个配方给大家参考下！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 102克糖浆
- 150克中筋面粉
- 3克吉士粉
- 3克枧水
- 42克玉米油(可用花生油代替)
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，枧水，糖浆一起混合均匀
2
加入吉士粉搅拌均匀
3
再加入中筋面粉翻拌均匀
4
后面可以戴一次性手套抓均匀
5
拿袋子装起来放1个小时左右
6
取700克五仁金腿，如图搓圆，放油纸上备用
7
饼皮放在油纸的另一端，如图操作！
8
包好皮，在表面和侧面撒些玉米淀粉防粘
9
饼模有大小可以调节，根据饼团来调，想要字体和花纹清晰些就用手大力拍几下，然后再用擀面杖擀平表面，如图操作
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接着移到垫油纸的托盘上，大拇指压下按钮，提起饼模两只耳朵，用力甩几下就可脱膜！
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在饼皮表面喷少量水，烤箱提前预热5分钟
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送入烤箱中层，上下火170克烤10分钟拉出刷蛋液
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蛋液即鸡蛋黄加少量水兑稀浓度，少量刷，一层薄薄就可以
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放进烤箱中层上火160度，下火170度烤20分钟
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出炉啦，好香的五仁金腿味
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真空密封起来
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装上盒子
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手提袋套上，送礼有面
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切开，泡上一壶好茶，一家子聚一起慢慢品尝
20
五仁金腿分量很足，最主要味道很赞😄
