zju 的双皮奶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 200克全脂牛奶
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶煮热（无需煮开），放入碗中冷却，等待奶皮形成。
2
将蛋白和白砂糖倒入另一个干净碗中，搅拌均匀，甜度自己掌握。
3
将形成好的奶皮底下的牛奶缓缓倒入这个装有蛋白和白砂糖的碗中，留一点牛奶在碗底，防止奶皮粘在碗底。
4
再将上一步装有蛋白、白砂糖和已经倒入的牛奶搅拌均匀后，再倒回留有奶皮的碗中。用勺子撇去浮沫，有条件者可过1-2次筛。
5
包上保鲜膜或盖上盖子，蒸15分钟左右，出锅后，冷却一下，撒上坚果或水果，就大功告成啦!
