甜、咸两种口味的 #毛毛虫肉松面包#
简单
4人份
在群里聊着聊着，大家都说做想毛毛虫面包，于是动手做了这款甜、咸两种味道的毛毛虫肉松面包...... 【这是一款放Olive Oil做的】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g全麦面粉
- 150g水
- 150g高筋粉
- 15g橄榄油
- 3~4g耐高糖酵母
- 适量甜味沙拉酱
- 适量老干妈豆豉酱
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1g盐
- 25g白糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将高筋粉、全麦粉、水、盐、糖、酵母放入面包机搅拌成团后加入橄榄油搅拌30分钟
2
取出放入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵
3
这是可以准备肉松馅料：
4
咸味的馅料【按豆豉1 : 肉松2的比例拌匀即可！切记：只要酱里的豆豉不要酱里的油哦】
5
甜味馅料【按沙拉酱1 : 肉松4的比例拌匀即可！】
6
面团发酵至2倍大时取出
7
进行分割、排气、滚圆后盖上保鲜膜松弛5~10分钟
8
【如图状】取一个面团檊开，上端放上馅料；下端用切刀切成长条
9
从上至下卷起，即为毛毛虫样哦
10
摆入烤盘上放入发酵箱内，发酵箱放一碗开水进行二次发酵
11
【温度38度；湿度85%】
12
20分钟后，发至2倍大时取出
13
刷蛋液；撒熟芝麻
14
入已经预热好的烤箱内【中层；180度；上下火烘焙10分钟后启用热风循环继续烘焙10分钟使面包上色】
15
已经烤好且上色的毛毛虫面包
16
取出，成品
17
相亲相爱的两个毛毛虫使我们可以看到面包的绵软和拉丝效果哦
18
把它们全放烤架上透透气吧
