草莓圣诞戚风蛋糕
简单
4人份
有没有感受到浓浓的圣诞气氛~
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食材清单
其他
- 18g白糖/糖粉-加入蛋黄
- 25g白糖/糖粉-加入蛋白
- 25g菜油
- 3~4滴柠檬汁
- 30g白糖/糖粉-加入淡奶油
- 3个（约50g/个）鸡蛋
- 45g面粉
- 500g淡奶油
- 适量彩色装饰糖粒
- 适量新鲜草莓
肉类
- 25g牛奶
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄，注意蛋清里不能有水和蛋黄，不然会影响戚风蛋糕胚。
2
蛋黄中加入糖，菜油，牛奶，搅拌均匀后，再加入面粉搅拌均匀备用。
3
蛋白中加入糖，柠檬汁，打发至提起打蛋器为倒三角不到的状态
4
取1/3的蛋白加入拌好的蛋黄面粉糊里，翻拌均匀。再倒入全部的蛋白，再次翻拌均匀。注意要从下往上翻拌，避免消泡。
5
将翻拌好的蛋糕浆倒入6寸蛋糕模中，平行推动几下，再震动几下推出气泡。表面有气泡的，可以用牙签扎破。
6
放入预热好的烤箱，120度中层上下火，时间30分钟。
7
趁着蛋糕在烤的间隙，打发好加入了白糖的淡奶油备用。
8
草莓洗净，挑选外形比较饱满漂亮的3个，切去底部以便每个可以直立不倒。再挑选6个草莓去蒂后，每个纵向对半切开用作表面装饰。其余草莓切粒，用作戚风蛋糕夹心层。
9
蛋糕胚烤好后，出炉倒扣放凉脱模。
10
把蛋糕胚水平面从中间位置横切开，涂上奶油，放上草莓粒。然后整个蛋糕抹上奶油，最顶层放上3个直立的小草莓，装饰上彩色糖粒和花饰。华丽丽的草莓圣诞蛋糕就完成啦！
