萝卜菜芋头炖牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克红薯淀粉
- 150克萝卜菜
- 1块桂皮
- 250克牛楠
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 4个芋头
- 5片香叶
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芋头放入锅中煮15~20分钟，将芋头的外表煮得差不多熟。
2
这样子就不用削芋头皮了，削生芋头皮，可能有人会过敏，导致身上痒。
3
煮过之后的芋头皮就十分容易剥去了。
4
将牛肉放入冷水中，开大火，将牛肉焯水。水沸后煮差不多3-5分钟左右。
5
将煮好的芋头包去皮切成块。
6
将萝卜菜洗净，建议选择比较嫩的萝卜菜。
7
将焯过水的牛肉下入冷水锅中，锅中放入生姜片，八角桂皮香叶，可以根据自己的喜好放入一点干辣椒。小火焖煮10分钟。
8
将牛肉煮的差不多熟后，放入芋头。
9
加水，将所有的食材淹没。
10
开大火煮。
11
等锅中的芋头煮得软烂，加入适量的老抽调色，将锅中的八角桂皮香叶生姜拣出。
12
加入萝卜菜。
13
加入糖盐味精调味。
14
开大火收汁，适当的时候将火转中小火加入红薯淀粉，使汤汁更加的浓稠，没有红薯淀粉的也可以用玉米淀粉代替。
15
将汁收的差不多就可以出锅了，一道美味的萝卜菜，芋头炖牛楠就做好了。
