半熟芝士挞.Baked Cheese Tart
简单
4人份
Baked Cheese Tart 半熟芝士塔。。。。热腾腾的塔出炉。。。还不错啦！ 寻寻觅觅的找食谱，要找个比较少材料和简单的内馅，不要有mascarpone cheese的，因为贵啦！加上家里没有，本来要选有用淡奶油的，可是家里又没有这个材料。所以就寻寻觅觅寻寻觅觅，用了这个食谱，用优格和CREAM CHEESE和牛油做馅料，当然用多点不同cheese会更香。 我这个还可以，觉的酸了点，我已经加多了一点糖在内馅里，就是不想太酸，因为优格酸，cream cheese也是酸了！ 还真的花了我很多的时间咯！下午开始，过后要冷藏面皮和内馅。到7点多才完成。
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食材清单
其他
- #份量: 6个
- #刷面
- #挞皮
- #芝士内馅
- 1/2小匙云尼拉
- 1/2粒鸡蛋
- 15克黄油
- 170克奶油奶酪
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 50克黄油
- 60克原味优格
- 75克面粉
调味品
- 12克细砂糖
- 18克细砂糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪，糖，黄油和优格放入锅
2
用慢火搅煮，不停搅拌
3
搅拌至无颗粒状离火
4
离火后加入蛋白和云尼拉
5
再开小火煮至（不停搅拌）顺滑稍微浓稠的酱，熄火放凉。放凉后放入冰箱的冷冻库冷冻大约1/2小时以上
6
#塔皮制作
7
当馅料在冷冻时，开始制作皮
8
黄油和糖放入盆
9
用电动打拌器打至顺滑或黄油变浅色
10
分次倒入打散的鸡蛋打至均匀
11
过后倒入面粉，用刮刀拌匀，不要出力揉以免出筋，把面粉和黄油拌均成团即可
12
把面团抱起送入冰箱冷藏1/2个小时以上
13
冷藏好的面团，擀成片状。
14
把皮压在蛋挞模具里，再送入冰箱冷藏大约1/2小时
15
冷藏好的塔皮,在底部插几个洞口
16
用点红豆压着塔皮
17
送入预热烤箱200度C烤大约15分钟后拿出红豆
18
再把塔皮送入烤箱烤5-8分钟至熟或金黄色即可拿出待凉被用
19
把内馅从冰箱拿出，装入挤花袋备用
20
饼皮凉后挤入芝士馅，放一会儿让表面比较凝固后
21
表面刷上蛋黄
22
送入预热烤箱230度C，放最上层烤大约10分钟或表面金黄既可取出待凉
