金玉满堂—五彩芒果炒双鲜
春节马上就要来啦，中国人庆祝节日最基本的方式就是做一大桌子好吃的，家人围着餐桌其乐融融的画面让人感觉无比温馨。大家对于吃的要求越来越高了，今年要不要来个看起来比家常菜更有格调一点的菜呢？这道五彩芒果炒双鲜，取虾仁和鱿鱼的鲜味，创意的加入芒果，芒果的酸甜能让整个菜达到一个神奇的平衡。五彩的颜色有非常吸睛~ 年夜饭一定要选择品质好的食材，这次我特意去麦德龙超市选购的东海鲜鱿鱼和南美白对虾，味道十分赞。麦德龙在冷链方面可谓不惜成本，每一种品类都拥有不同的储藏温度，难怪生鲜食品都非常新鲜。这家超市的产品一应俱全，选购年菜的食材来这里就对啦，可以一站式买齐所有，而且无论肉类，还是蔬果，都保证了好的品质呢。 1月17日-2月7日，麦德龙X下厨房发起讲究年菜作品征集活动，邀请你分享你家餐桌上的讲究年菜，更有麦德龙购物卡等新春好礼等你来拿～ 活动详情戳：https://www.xiachufang.com/page/market/1792/
食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 2克食用盐
- 30g色拉油
- 500g鲜虾
- 500g鲜鱿鱼
- 50g荷兰豆
- 一个海南芒果
- 一个红灯笼椒
- 一个青灯笼椒
- 适量料酒
- 适量耗油
- 适量葱、生姜
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
今天制作所有生鲜食材都来自扬州麦德龙邗江超市~
作为一名资深烘焙爱好者，我真的超喜欢逛麦德龙，奶油、黄油和很多不常见的食材，只能去麦德龙找到。
而且生鲜品质感人，根本不用担心不新鲜。
首先我们处理食材，将鱿鱼去掉鱼骨和表面黑膜，洗净。将鱿鱼半边先斜刀45°切，注意不要切断了，再跟刚才角度呈90°切，一样不要切断。这样打好花刀，就可以斜切成片了。
芒果去掉芒果核，再把芒果肉切成大约1厘米左右的菱形块，用刀取下备用。
鲜虾从背部剖开，去掉虾线，洗净后用料酒和盐腌10分钟备用。
青椒、红椒洗净后切成菱形块，荷兰豆摘掉老茎洗净备用。
锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼。
再起锅，倒入清水烧开，下青椒、红椒和荷兰豆焯水，大概焯一分钟左右，即可捞出。
芒果继续倒入锅中，大概焯水30秒左右即可捞出。
起油锅，中火爆香葱和姜。
可以捞出葱和姜，倒入虾仁炒变色。
加入刚才处理过的青椒、红椒、荷兰豆和鱿鱼，继续翻炒大概1分钟左右。
加入食用盐和耗油调味，翻炒均匀。
加入芒果，继续翻炒大概20秒左右，即可出锅装盘。
一道味美鲜香的芒果炒双鲜就做好了。非常适合节日餐桌。
麦德龙门店的生鲜区域让我印象十分深刻，真的温控严格，冷链是生鲜食品的品质保障，这样的控制才让人放心。各种高品质产品整整齐齐摆放在货架上。
各种规格和产地的生鲜都可以买到。
尤其在我们这个小城市，不常见的新鲜罗勒、做沙拉的蔬菜，真的让我非常开心。
友情提醒大家，做烘焙用的各种调味酒，麦德龙均有出售，而且在确保高品质酒款的同时性价比也非常高，大家可以放心购买～
