超下饭适合夏天吃的泡鸡爪
简单
4人份
好吃的美食值得传播📣 昨天在聊天群里看到朋友做的，今天就赶紧来试了一下，果然不错👍 我做的量很多，就按照今天的比例大致发一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许香葱末
- 10瓣蒜末
- 1个柠檬
- 24只鸡爪
- 2勺芝麻油
- 2勺蚝油
- 2勺辣椒粉
- 2勺食用油
- 3勺料酒
- 50克芝麻
- 5勺生抽
蔬菜
- 1段葱段
- 3块姜
蔬菜类
- 3根香菜
- 半个洋葱
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 10克盐
- 20克白糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取大锅，鸡爪把指甲剁掉洗净放入锅中，并加入三块拍扁的姜、一根大葱段及料酒，大火煮开，再转小火炖二十分钟，炖完关火焖十分钟。中途可撇去浮沫，如果还觉得不够软烂，可以多焖一会儿，我用的是双立人的珐琅铸铁锅。
2
焖好的鸡爪放入足够大的容器里，用清水继续泡十分钟，去血水洗净，保持口感
3
把凉水倒掉，依次加入生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、辣椒粉、炒熟的白芝麻、葱花、蒜末，锅里倒少许食用油烧热淋上，再放入洋葱块、香菜段和切好的柠檬片，稍微搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏，半小时以上口感最佳。
4
吃之前取要吃的量即可，淋上少许凉拌汁，一道美味开胃的泡鸡爪就做好啦🤗
