超级好吃的脆皮肠
简单
4人份
喜欢休息天一个人不紧不慢的瞎折腾，喜欢制作健康的食物给家人品尝，享受一个人在厨房制作美食的时光～～ 外面的烤肠除了卖的太贵，更多的是各种不健康，何不让我们自己亲手制作点爱的食物与家人一起分享呢💕 这款原味纯肉烤肠味道真的特别好，绝不比外面的烤肠差，亲们，可以试试动动手吧，期待你们的作品哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪肉（梅花肉）
- 105克水
- 10克大蒜碎
- 2—3根肠衣
- 20克蜂蜜
- 25克料酒
- 25克生抽
- 30克玉米淀粉
- 5克老抽
- 5克辣椒粉
- 5克黑胡椒粉
调味料
- 20克盐
- 30克糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买肉，梅花肉比较嫩，我买的梅花肉。尽量选瘦点的肉，肥瘦比例1：9，洗净
2
切丁
3
绞肉机搅碎
4
添加所有调料，水分两次加入，顺时针方向搅拌，直至肉呈粘手状态，搅拌好的馅料忘记拍照了
5
浸泡清洗肠衣，淘宝买的肠衣虽说是处理过的，但我还是觉得脏，我用柠檬水和黄酒分别泡了半小时，肠衣里面也多次用清水灌洗。
6
检查肠衣有无漏水，有大的漏水点剪掉。很小的可以不剪
7
将肠衣尾部用细线扣好，另一端放在灌肠装置上开始灌肠
8
将灌好的肠先用针在肠上戳几下帮助排气，然后再用细线扎起来成段状
9
挂起晾干十小时，至肠衣表皮干，也可以用电风扇吹
10
将冷水下锅里煮至白色泡沫，换小火至烤肠浮起
11
冷却，将烤肠剪成段。可以真空包装一下
12
烤箱里180℃ 8分钟，或者平底锅剪一下就好啦，注意平底锅极少量油哦，小火煎。好吃的烤肠就出炉啦，明天的早餐就它啦
