做他妈的菜——男子汉料理之挂酱鸡翅
简单
4人份
一把平底不沾锅，常见的家常调料，就是追求简单粗暴快捷，是一道下班路过超市随便买点冰鲜鸡翅膀就能做好吃的菜。
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食材清单
其他
- 12个鸡翅中
- 一小块，多少随意姜
- 一小杯料酒
- 一把平底不沾锅
- 一瓶啤酒
- 一茶匙蚝油
- 两瓣蒜
- 半茶匙糖
- 半茶匙胡椒粉
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
901.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗一下鸡翅膀，将姜蒜、胡椒粉、酱油、盐、糖和料酒都倒下去搅拌一下，腌制一下。“一下”意味着一阵子或者个把小时，视乎你要不要干点别的和肚子饿不饿。
2
姜蒜可以切片，懒点儿的话菜刀拍一下也行，不讲究。
3
调料可以酌情调整用量，比如说这次我用的是超市买的十块钱一桶的花雕酒。只要不太离谱，出来的味道不会太差。
4
下锅，放点儿油小火煎黄，意思意思就行。
5
把刚刚腌制鸡翅膀的酱汁倒进去，大火煮，翻动避免烧焦。
6
酱汁开始煮干的时候鸡翅膀都会染上一层很有食欲的颜色，但其实没啥意义。这时候可以倒啤酒了。
7
倒啤酒直到半盖住鸡翅膀，放蚝油。如果鸡翅膀比较肥美就倒多点儿，确保在煮成酱汁之前能把鸡翅膀弄熟。
8
中火煮他妈的，把锅里的啤酒熬干，煮成冒着浓稠泡泡的酱汁。
9
待到酱汁变得浓稠，可以挂在鸡翅膀上的时候，这道菜就算大功告成了。
10
味道浓郁，肉质鲜嫩。两端的软骨可以轻松咬开说明已经煮透了，但肉质并不会老柴，而是保留了充足的汁液。刚刚没有用完的啤酒可以这时候配鸡翅膀开吃了。
