《姜食堂3》烤牛肉意面“一人份姜烤面” ｜ 白钟元的料理秘笈
简单
4人份
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食材清单
其他
- #煮意面水：
- #甜酱油：
- #翻炒用调料：
- #葱蒜油：
- 1 tbsp / 5g帕达诺干奶酪/任意cheese
- 1/2 cup / 20g葱
- 1/2 tbsp / 3g老抽
- 140g煮好的意面/刀切面
- 1g纯橄榄油
- 1g胡椒粉
- 2 tbsp / 12g砂糖
- 2 tbsp浓酱油
- 3/5 cup / 32g甜酱油
- 3个 / 10g干辣椒（看喜好，不放也可以）
- 5 tbsp / 60g纯橄榄油
- 6瓣 / 30g蒜
- 80g牛肉片
- 一搓干欧芹
- 汤勺2大勺 / 90g煮意面的水
- 葱蒜油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作甜酱油：
2
把浓酱油、砂糖、老抽和胡椒粉混合均匀制成甜酱油
3
煮意面：
4
锅里倒水，加入一小撮盐和几滴橄榄油，按自己喜欢的软硬度煮好意面，意面煮好后捞出来，煮意面水留下备用
5
把蒜拍扁切碎（不用很细），葱切碎
6
炒锅加入橄榄油、葱末蒜末并开火翻炒
7
中火翻炒葱蒜末，等葱蒜末变焦黄时，加入干辣椒
8
干辣椒炒香后，放入牛肉，搅散并翻炒
9
肉炒到变色，加入混合好的甜酱油
10
加入煮好的面条并翻拌均匀
11
加入两汤勺煮意面的水并继续翻炒
12
尝咸淡后装盘，磨一些干酪或直接撒一些帕玛森芝士，撒一点干欧芹