莲藕焖猪尾巴
简单
4人份
一直想做一次猪尾巴吃，刚好今天看到市场还有得卖。当时想是焖冬瓜还是莲藕呢，最后选择了莲藕。
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 1片香叶
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2条猪尾巴
- 3个干辣椒
- 540克莲藕
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕削皮，切成滚刀块。
2
两条猪尾巴切块，洗干净。锅里放水烧开，加入料酒，再把猪尾巴放下去焯水3分钟。捞出清洗干净备用。
3
热锅下油，下姜片炒香，倒入猪尾巴，加入一点生抽翻炒上色，再倒入全部香料，加一点水一起炒香。
4
倒入莲藕，翻炒均匀，加水至大概到一半的位置。煮开以后，转移到电压力锅，选择焖肉档，大概压30分钟。
5
焖好后，倒入炒锅中，中大火收汁。
6
加入切成菱形块的青椒，炒软，炒至水稍干即可出锅。
7
莲藕很粉很糯，猪尾巴满满的胶原蛋白啊，就像吃猪蹄那样。
