一直想做一次猪尾巴吃,刚好今天看到市场还有得卖。当时想是焖冬瓜还是莲藕呢,最后选择了莲藕。
117.0 卡
9.0 克
11.0 克
32.0 克
9.0 克
3.0 克
398.0 毫克
B,C
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
莲藕削皮,切成滚刀块。
两条猪尾巴切块,洗干净。锅里放水烧开,加入料酒,再把猪尾巴放下去焯水3分钟。捞出清洗干净备用。
热锅下油,下姜片炒香,倒入猪尾巴,加入一点生抽翻炒上色,再倒入全部香料,加一点水一起炒香。
倒入莲藕,翻炒均匀,加水至大概到一半的位置。煮开以后,转移到电压力锅,选择焖肉档,大概压30分钟。
焖好后,倒入炒锅中,中大火收汁。
加入切成菱形块的青椒,炒软,炒至水稍干即可出锅。
莲藕很粉很糯,猪尾巴满满的胶原蛋白啊,就像吃猪蹄那样。