莲藕焖猪尾巴

简单 4人份

一直想做一次猪尾巴吃,刚好今天看到市场还有得卖。当时想是焖冬瓜还是莲藕呢,最后选择了莲藕。

莲藕焖猪尾巴
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食材清单

其他
  • 15粒花椒
  • 1个八角
  • 1勺生抽
  • 1块桂皮
  • 1片陈皮
  • 1片香叶
  • 2个青椒
  • 2勺料酒
  • 2条猪尾巴
  • 3个干辣椒
  • 540克莲藕
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

117.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

398.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

莲藕削皮,切成滚刀块。

步骤 1
2

两条猪尾巴切块,洗干净。锅里放水烧开,加入料酒,再把猪尾巴放下去焯水3分钟。捞出清洗干净备用。

步骤 2
3

热锅下油,下姜片炒香,倒入猪尾巴,加入一点生抽翻炒上色,再倒入全部香料,加一点水一起炒香。

步骤 3
4

倒入莲藕,翻炒均匀,加水至大概到一半的位置。煮开以后,转移到电压力锅,选择焖肉档,大概压30分钟。

步骤 4
5

焖好后,倒入炒锅中,中大火收汁。

步骤 5
6

加入切成菱形块的青椒,炒软,炒至水稍干即可出锅。

步骤 6
7

莲藕很粉很糯,猪尾巴满满的胶原蛋白啊,就像吃猪蹄那样。

步骤 7

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