宁波腌冬瓜陪你过苦夏
简单
4人份
这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的时候来一块！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许（可用可不用）醋
- 少许凉白开
- 适量（可用可不用）辣椒
- 适量大蒜
- 适量麻油
蔬菜
- 1000克冬瓜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜切成适合自己喜欢的大块，我的是4厘米左右的大块！
2
加水没过冬瓜开煮
3
煮成微透明状捞出过冷水
4
放入大碗用清水浸泡5小时左右。当中换三、四次水。
5
控水
6
放入大碗中加盐。我是这种小勺子三勺
7
均匀地撒上盐
8
用手轻轻的每块抹一下更好的吸收盐份然后静静地放置10分钟左右。
9
辣椒和大蒜
10
放入一个密封瓶边放冬瓜边放辣椒和大蒜
11
再倒入凉开水
12
这时候你可以再尝尝汤水味道，不够咸再加点盐。口味稍稍咸点。不过是看你喜欢！适合自己的就是最好的！
13
装瓶完成
14
放入冰箱一天一夜
15
24小时后就可以挖几块出来放点醋，淋点麻油美美滴享用了！
