红豆椰香双皮奶
简单
4人份
中午去永和豆浆吃午饭，看见他们新推出的一道新甜品：红豆椰香布丁，本就想着做双皮奶的我，灵光一现，于是就有了这道红豆椰香双皮奶，红豆香，椰香和奶香一混合，顿时无比满足，一口接一口全部吃光光！
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食材清单
其他
- 椰浆
- 2个鸡蛋
- 牛奶
乳制品
- 鲜奶油
调味料
- 糖
豆制品
- 少许红豆
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆加冰糖及水，烧开小火慢煮，慢慢熬至水收干即可
2
将牛奶倒入碗中，加入2-3勺鲜奶油，盖上上保鲜膜，蒸15分钟
3
然后取出放凉，牛奶面上有有一层油脂膜，轻轻挑起一角，将牛奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底
4
将椰浆倒入倒出的牛奶中，牛奶：椰浆比例为3：2，搅拌均匀
5
将蛋清蛋黄分离，加入适量白糖将蛋清打散，倒入牛奶中，拌匀
6
将混合液过筛，出去泡沫和气泡，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起
7
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸15分钟，关火再焖2-3分钟即可
8
最后加入第一步做好的红豆，大功告成
