抹茶奶冻/黑糖奶冻
简单
4人份
这可能是我做过最简单的甜品了， 煮一煮，搅一搅，冷藏后，切一切。 没有用吉利丁，大大缩短了冷藏时间。 更重要的是甜度可以自由调节， 配料喜欢加多少就加多少。 重点说下白玉团子，搭配抹茶和红豆真的是绝了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #原味奶冻
- #抹茶奶冻
- #白玉团子
- 100g糯米粉
- 3-5g寒天粉
- 5g抹茶粉
- 90-100g水
肉类
- 500g牛奶
调味料
- 40g细砂糖
- 50g细砂糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶锅中倒入牛奶
2
倒入寒天粉，拌匀后开火
3
煮至沸腾后继续煮到寒天粉完全融化，加入细砂糖
4
做抹茶味的这一步可以加入抹茶粉。我直接加的抹茶粉，会有结块，不好拌匀。建议先用一点牛奶将抹茶粉冲成糊状，再倒回牛奶中。
5
煮至沸腾后离火，边过筛边倒入模具中。冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。寒天粉非常容易凝固，大概1-2小时就可以。
6
凝固后，用脱模刀在周边刮一圈，倒扣轻震几下就出来了。
7
切成想要的大小
8
抹茶的搭配红豆和白玉团子。白玉团子的做法：糯米粉与水混合成面团，揉成拇指肚那么大的球，从中间捏扁，沸水中煮至全部漂起来就可以了。
9
原味的搭配黑糖或者蜂蜜，很好吃
