竹炭汉堡胚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克奶油
- 4克酵母
- 80克牛奶
- 一个50左右鸡蛋
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油除外，把其他材料放在容器中，盐和糖要分别放不同的角落
2
搅拌融合
3
放入软化的黄油
4
把黄油揉到融合，用擀面杖敲打15-20分钟，扩展出膜的状态
5
整理光滑放入容器中，盖上盖子发酵到两倍大
6
用手指戳个洞不塌陷不回缩就发酵好了
7
面团取出排气，分成五份
8
用手掌滚圆，表面光滑
9
放在烤盘上
10
放入烤箱进行二次发酵，下面放一盆热水，保证湿度加快发酵。
11
烤箱提前预热180℃中层烤18分钟，上面要盖上锡纸以免烤糊
12
可以直接食用，也可以做为愤怒的汉堡胚
