人氣三層玻璃糖餅乾
简单
4人份
這款玻璃糖餅乾(shaka shaka cookies)是在國外更新的最高版本 更新到三層 裡面可以放小糖果或小餅乾 搖晃餅乾同時裡面的小糖果會動 很可愛哦！😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2杯（約112g）砂糖
- 1/4杯（約70g）玉米糖漿（水飴）
- 125g無鹽黃油（室溫放軟）
- 150g糖霜
- 1個蛋白
- 1茶匙香草精
- 250g低筋麵粉
- 25g可可粉（可可味用）
- 50g雞蛋
- 70g砂糖
- 其他：
- 少許鹽
- 玻璃糖漿：
- 蛋白糖霜：
- 適量小顆糖果
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室溫放軟的黃油加入砂糖、鹽、香草精打發至顏色發白
2
分3次加入雞蛋打發均勻
3
篩入低筋麵粉
4
用刮刀切拌均勻 抓成團 蓋上保鮮膜 送入冰箱冷藏1小時
5
如果做可可口味的把25g可可粉代替25g低筋麵粉篩入做出可可麵團
6
烤箱預熱160度 取出麵團 擀成約2mm厚 用模子印出形狀
7
放油紙上 再用小模子從中間印出空心形狀 送入烤箱160度烤約20分鐘 取出放涼
8
制作玻璃糖漿：鍋中倒入玉米糖漿（水飴）、砂糖用中火煮至攝氏150度
9
餅乾底下墊油紙 將2/3量的餅乾中間倒一層糖漿 快速推向四周攤平（這個動作要快 糖漿很快會凝固 如果比較稠可以用小火稍微加熱一下子）室溫放置約10分鐘凝固（如果凝固了不平 可以放入烤箱用170度加熱可以把糖漿攤平 但要注意不要烤太久 會焦的）
10
制作蛋白糖霜：蛋白一次倒入糖霜 先用低速混合均勻 再開高速打發至堅挺有光澤（這個蛋白霜打發的時間比一般的蛋白打發時間要長）
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裝入裝有細口裱花嘴的袋裡
12
組合餅乾：將1塊糖餅乾邊緣擠上蛋白糖霜
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蓋上1塊沒有糖的餅乾 放上小糖果
14
再擠上蛋白糖霜
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蓋上第3塊糖餅乾就可以了
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是不是很漂亮！😘天氣不潮濕的話 搖晃餅乾中間的糖果會動哦！😝 但如果潮濕則會沾住小糖果動不了😵
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顏值超高！
