老妈的拿手菜之啤酒素什锦
简单
4人份
夏天吧，总有那么几天，肚子饿却不想吃东西。 不知从哪年开始的，老妈开始给做素什锦吃，很喜欢，颜色好看，闻着香，里面的食材也多😍还可以凉着吃。那时候，不想吃别的，就时不常的盛一碗，不用就其他就这么吃，常常不过瘾，再一碗。 这个菜吧，好做，就是准备的东西多点儿，不过啊，很快就都被干掉啦😋 老妈这个素什锦放啤酒的，觉得有趣，好吃，介绍给大家试试。 存成草稿，夏天放到冬天😝快过年啦，来个爽口菜吧😋
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1罐啤酒
- 不喜可不放干辣椒
- 不喜可不放葱
- 喜欢可以多点香菇
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量腐竹
- 适量花生
- 适量银耳
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把需要放的食材，洗干净，备好。用料里写的是必备的。一般，菌菇类我喜欢有个两三种，豆腐类有个两三种。种类多，每种就少备点哦，不然就用大锅😝
2
哦哦，老爸教过一种香菇的切法，其实就是用剪刀剪的
3
好像叫剪鳝段儿
4
这次还放了藕。放冬笋也好吃
5
用的特级初榨橄榄油哦😋
6
锅热，放油儿，油热，放葱姜辣椒爆香，放胡萝卜翻炒。就是先放不容易烂糊的
7
再加香菇木耳类等，就是按照易熟易软程度，反着来的顺序哦
8
加酱油，推荐少盐的。翻炒一下，裹色炒香。加入冰糖
9
加入啤酒，一听，倒光光
10
花生米事先先煮熟，如果觉得锅里汤不够，就把花生米和煮的水一起加入，也可以就加啤酒。差不多没过食材
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大火烧开，小火煮。10分钟左右加入不容易煮烂的豆制品
12
逐步加入银耳和易熟的豆制品等
13
焖煮五分钟。尝一下咸淡，适当调整。然后可以中火收一下汁儿。别收太干，可以多留点
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这个菜，热着凉着都好吃😋分分钟一碗
15
而且拌面也好吃😍多留点汤儿是有好处滴
