腰果酥（植物油版）
简单
4人份
天气渐热，清扫过年存货，各种坚果都是好东东，换着花样变成美食的原材料，制作出更多样更美味的点心，是件令人开心的事。变一大罐腰果为酥，就是开心事之一！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克～170克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 30克～40克细砂糖
- 50克腰果
- 60克玉米油
- 少许小苏打（可选）
调味料
- 少许盐
谷物
- 少许蛋液（刷表面）
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腰果烤熟后碾碎。颗粒大小随意，看自己喜欢和口味。我用的成品的熟腰果，直接碾碎就行。
2
取干净的盆，倒入油和糖，不喜甜的用方子中的30克，搅拌均匀后，再打入鸡蛋，一点点盐，继续搅拌均匀。如图的样子，叫乳化状态，就是蛋和油和糖充分融合。
3
筛入低粉，抓捏成面团，不要太用力。低粉的用量要酌情调整，面团软硬适中最好。
4
把面团分成15～20克左右的小团，揉成小球放进烤盘。
5
用金烤盘，15克一个，大约25个小团，用食指按压中间，面团会自然开裂
6
烤箱预热160度左右，刷蛋液（不刷也行），烤15～20分钟左右，取出凉网凉凉。
7
密封罐保存，天热半个月保存没问题。
8
这是后来做的，25克一个，双倍量，大约35个成品，42升烤箱挤得满满的😂
