啊我大北京的三鲜烧卖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2自己用嘴喝汤的勺子料酒
- 1/2自己用嘴喝汤的勺子鸡粉
- 1/2自己用嘴喝汤的勺子鸡精
- 2勺自己用嘴喝汤的勺子高汤
- 3/2自己用嘴喝汤的勺子橄榄油
- 主料
- 和好的面（再单这个吧）
- 小海米
- 少量香油
- 海参
- 烧卖皮儿
- 猪前尖
- 白牛二空酒瓶子
- 调料
- 辅料
- 适量味精
- 马蹄
海鲜
- 鲜虾仁
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小海米泡发，海参泡发，大虾仁儿买回来的鲜虾自己剥
2
猪前尖做肉馅最好了！自己剁馅儿好吃放心！剁吧！
3
剁好的肉馅先放鸡粉，鸡精，盐，味精，搅拌均匀，再放入高汤（大棒骨，鸡架子熬一熬，凉透了才能放），料酒，搅拌均匀，最后放入橄榄油，香油（一粉二糖三油的顺序别放错啦），搅拌均匀（搅拌一定要自始至终顺着一个方向哈）
4
马蹄切末，放入肉馅儿中，继续搅拌均匀
5
泡发好的海参切小丁，和虾仁儿，泡发好的海米一起搅拌到肉馅儿中
6
二锅头瓶子擀面皮
7
包烧卖，边包边整理褶皱，24个褶皱象征着24节气呦
8
冷水上锅，开锅了大火蒸10分钟即可（大小个头不同自己调整时间，蒸熟最重要哈哈哈）
