多功能锅版红薯饼，非油炸也外酥里糯，用料精准到克
简单
4人份
今天想来跟大家分享一道中式甜品——红薯饼，我把红薯饼归为中式甜品，因为它就像南瓜饼，麻团那样，不算是主食也不是菜品，一般在吃饭结束时，或者两餐之间青黄不接的小饿来吃的，红薯是公认的健康食品，抗癌明星它排首位，同时又被称为“血管清道夫”“长寿食品”，这些称号他都当之无愧，所以我很喜欢用红书来制作各种好吃的 我今天介绍的这道甜糯红薯饼是以红薯和糯米粉作为主要食材，与传统的红薯饼不同的是我这次不用油炸的方式，而是采用煎的方法来烹饪，吃起来就更加健康，并且也是外酥里糯的口感，因为加入糯米粉和白芝麻，所以吃起来甜甜糯糯的，有点像麻团的感觉，非常好吃 家里的老人和孩子也特别喜欢，做给他们吃比外面买的油炸的好很多
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 100克红薯泥
- 60克清水
- 适量油
- 适量白芝麻
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯去皮，放入蒸锅蒸熟，至没有硬心，取出捣成细腻的红薯泥，取红薯泥100克放入盆中
2
加入清水，糖粉和糯米粉，下手揉成面团，面团属于那种比较硬的
3
把面团平均分成6份，每一份揉成球状，表面刷一层清水后包裹一层白芝麻，用手揉一揉，让白芝麻牢固的粘在面团表面，白芝麻要厚一些才好吃
4
多功能锅预热3分钟，每个小圆盘刷稍多油
5
把做好的面团按压成约半厘米厚的圆形小饼，放入锅中，配方量正好做6个，一锅
6
中小火慢慢煎，中途反复翻面观察颜色，直到两面焦黄，感觉饼好像有点鼓起来了，就熟了
7
趁热吃，外酥里糯，特别好吃
8
中间粘粘的，外层超级酥，芝麻香浓郁
9
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