大口吃的杏鲍菇牛肉粒

简单 4人份

吃惯了肉丝肉片,可以尝试一下肉粒呀。 配上杏鲍菇,也是一种不错的选择。

大口吃的杏鲍菇牛肉粒
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食材清单

其他
  • 1个杏鲍菇
  • 1个青椒
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺蚝油
  • 2勺生抽
  • 3瓣蒜
  • 一小勺胡椒粉
  • 半勺食用油
肉类
  • 200克牛肉
蔬菜类
  • 4片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

401.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

315.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉切大粒,姜片切丝,加食用油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉,用手抓匀,腌制20-30分钟,备用。

步骤 1
2

蒜瓣拍扁切碎,青椒去籽去把,切成小块,备用。

步骤 2
3

杏鲍菇洗净切块,块与牛肉粒大小相同或比比牛肉粒略大即可。

步骤 3
4

热锅冷油,开小火,放入切碎的蒜瓣,煸出香味后放入杏鲍菇粒,转中火,不停翻炒至杏鲍菇变色并微缩,盛出备用。

步骤 4
5

锅中再倒少量油,油热后倒入腌好的牛肉粒,中火,稍等半分钟至一分钟,翻炒牛肉至变色。倒入杏鲍菇粒,转大火翻炒,加入青椒继续翻炒。

步骤 5
6

炒至青椒断生,加入蚝油调味,感觉不够咸,可以再稍加些盐。出锅前少量加些糖,用作提鲜调味,可不加。成菜。

步骤 6

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