大口吃的杏鲍菇牛肉粒
简单
4人份
吃惯了肉丝肉片，可以尝试一下肉粒呀。 配上杏鲍菇，也是一种不错的选择。
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 一小勺胡椒粉
- 半勺食用油
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切大粒，姜片切丝，加食用油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀，腌制20-30分钟，备用。
2
蒜瓣拍扁切碎，青椒去籽去把，切成小块，备用。
3
杏鲍菇洗净切块，块与牛肉粒大小相同或比比牛肉粒略大即可。
4
热锅冷油，开小火，放入切碎的蒜瓣，煸出香味后放入杏鲍菇粒，转中火，不停翻炒至杏鲍菇变色并微缩，盛出备用。
5
锅中再倒少量油，油热后倒入腌好的牛肉粒，中火，稍等半分钟至一分钟，翻炒牛肉至变色。倒入杏鲍菇粒，转大火翻炒，加入青椒继续翻炒。
6
炒至青椒断生，加入蚝油调味，感觉不够咸，可以再稍加些盐。出锅前少量加些糖，用作提鲜调味，可不加。成菜。
