奥利奥魔法棒软欧包
简单
4人份
方子量可以做4只魔法棒。 一定要注意看结尾小贴士里的面包保存要点哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅
- #装饰
- #酥粒
- 120克水
- 120克淡奶油
- 12克糖粉
- 18克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克奥利奥碎
- 30克黄油（室温软化）
- 4克干酵母
- 50克低筋面粉
- 6克深黑可可粉
- 8块奥利奥
- 90克牛奶
- 适量白巧克力
调味料
- 30克白砂糖
- 30克糖粉
- 4克盐
- 适量糖粉
谷物
- #面包体
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把“面包体”中，除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段加入黄油，揉到图中状态时取出。把面团放入大盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵一小时。
2
面团发酵的时候，来做酥粒。将“酥粒”中的黄油室温软化，然后把“酥粒”中的所有材料混合，用手抓匀，冷藏备用。
3
面团发酵好之后，取出排气，平均分割成四份。
4
排气揉圆后，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。
5
松弛好的面团，擀成图中的牛舌状。
6
翻面横置，长边从上卷下来，到中心线位置，再卷下去。
7
收尾处这样处理更易贴合。
8
整形好的面团放入烤盘，在温暖湿润处发酵到两倍大。
9
发酵好的面团，用小喷壶在表面喷水，沾上做好的酥粒。
10
放入预热好的烤箱，180度，烤15～18分钟。
11
等待面包冷却时，做奥利奥奶油夹馅。奥利奥去掉白色夹心，放入料理机打成粉末。（也可以用擀面杖碾压拍打成粉末）
12
淡奶油打发成图中状态，倒入奥利奥粉末，用刮刀拌匀。（不要过度搅拌，也不要再用打蛋器混合奶油和奥利奥，不然奶油会变渣。） （如果奶油变渣了，再加些没打发的奶油，用刮刀拌匀挽救一下。）
13
拌好的奶油状态。
14
奥利奥奶油装入裱花袋，我用的是这个裱花嘴。
15
面包中间切开，挤入奶油。
16
挤好奶油后，插入奥利奥，撒糖粉，挤适量白巧克力装饰。（白巧克力装入裱花袋，隔水加热融化）
17
完成
