香辣番茄牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 个西红柿
- 份面条
- 勺料酒
- 块桂皮
- 片香叶
肉类
- 克牛肉
蔬菜
- 棵油菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 勺豆瓣酱
- 勺酱油
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩或牛肉切块，凉水下锅，水开去浮末，捞出冲洗干净
2
起锅烧油爆香
3
加郫县豆瓣酱炒出红油后放牛腩肉或牛肉
4
加料酒 生抽 老抽，加开水大火煮开后到入微压力锅
5
用纱布将八角 桂皮 香叶 花椒 草果 小茴香 沙仁 白蔻 良姜包一料包放入，再放大番茄块或整个剥皮的番茄，微压力锅炖煮1小时
6
手工制作鸡蛋碱水面
7
一小时后大火收汁，牛肉炖的酥软
8
水开下面，放青菜煮熟盛碗
9
浇上肉汤撒葱花香菜
