海带花生煲猪蹄
简单
4人份
这锅猪蹄，搭配了海带和花生，都是营养温补、适合冬季的食材。据说猪蹄丰富的胶原蛋白质能美容养颜去皱，有效延缓皮肤衰老；海带丰富的碘含量，能使头发乌黑亮泽，还能防治乳腺疾病；花生也具有补血养血、降压降脂的作用。我再扔几颗大枣进去，增加一种味道，多一点儿点缀，使口感更加丰富，营养也更加全面均衡。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许香葱
- 100g海带
- 1只猪蹄
- 50g大枣
- 50g花生
- 少许胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
蔬菜
- 10g生姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生洗净泡涨；
2
深海小海带泡去盐分，洗净；
3
海带切成粗段备用；
4
生姜切大块儿；
5
香葱切碎备用；
6
猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟；
7
捞出，冲洗干净；
8
砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍；
9
中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒；
10
再次煮至沸腾；
11
转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了（用筷子能扎透）；
12
用撇油勺捞出表面的油脂；
13
加入海带和花生；
14
加入大枣，中小火慢煲；
15
煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味；
16
少许糖提鲜；
17
加入适量胡椒粉；
18
最后加入葱花点缀，关火，起锅。
