百花鱼肚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克猪肥膘肉
- 200克虾肉
- 200克鸡蛋
- 25克料酒
- 2克姜末
- 30克湿淀粉
- 3克葱花
- 50克火腿末
- 5克味精
- 少许胡椒粉
- 香菜末少许
- 鸡汤300克
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将炸好的鱼肚洗干净泡透，再用鸡汤煨之，除其腥味
2
将鱼肚切成长方形的块，把里面的水分挤干
3
把肥猪膘肉和虾肉剁烂，加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末等搅拌成馅，酿于鱼肚上。再加入火腿末、香菜末，上笼屉蒸熟
4
食用时，用湿淀粉调稀勾芡淋上即成
