阿二鲍鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 鲍鱼
- 大骨汤
- 细粉丝
- 肉排汤
- 蚝油
- 鸡高汤
蔬菜
- 胡萝卜丝
蔬菜类
- 姜
- 葱段
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冲洗干净后，挂净它身体上面类似舌苔一样黑颜色的东西
2
把平时准备的鸡高汤、肉排汤、大骨汤混合，加热，加50g的胡萝卜丝，几个葱段、一片姜
3
汤开后，加50g细粉丝，调蚝油
4
汤滚后，捞出葱姜，入鲍鱼文火20分钟。转小火1小时，捞去表面的浮沫
5
最好放置一夜，让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄，肉的里外色泽一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁
