大理石吐司🍞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 1个蛋清
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 25克高筋面粉
- 280克高筋面粉
- 3.5克酵母
- 30克黄油
- 70克66％纯黑巧克力
- 85克牛奶
- 8克玉米淀粉
- 巧克力面团
调味料
- 30克糖
- 3克盐
- 45克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、白面团里除黄油放进面包机揉面20分钟 2、加黄油再揉40分钟
2
1、揉面时把巧克力面团里所有粉类➕牛奶➕糖混合搅拌均匀。 2、黄油和巧克力隔水融化。 3、粉和融化后的黄油巧克力混合均匀➕蛋清搅拌。
3
小火加热至粘稠状态
4
面团用擀面杖擀成平面，冷冻稍硬。
5
巧克力面团装保鲜袋擀平，冷冻成型。
6
时间不够，没等巧克力冻硬就拿出来了 时间充足硬一点后面好操作一些
7
包起来，看不到巧克力面团
8
擀成长方形
9
折叠
10
再对折
11
擀成长方形
12
再用同样的方法折叠一次
13
擀成长方形
14
切成18个长条，切开的已经能看到纹路了
15
两条一组，编成三股辫
16
装进盒子里发酵
17
我放在车里发酵的
18
发酵至九分满，烤箱190°预热，烤30分钟。
19
出炉脱模放凉
20
余温装保鲜膜储存