焦糖朗姆香蕉
简单
4人份
方子出自川上文代的30分钟简单糕点系列。简单的方子不简单的口感和造型是这个方子的关键词。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2根香蕉
- 10g朗姆酒
- 10g黑砂糖（我用的是红糖）
- 15g黄油
- 20ml水
- 适量装饰用坚果，薄荷叶，冰激凌等
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉去皮，切下根部，并由中间对半斜切（此时以180℃预热烤箱）
2
将坚果摊放在铺了铝箔纸的烤盘上，以180℃烘烤约5分钟
3
以大火加热平底锅，加入黄油，细砂糖，黑砂糖加热，待变成茶色后将香蕉摆放至锅中
4
混合朗姆酒加水（直接用朗姆酒加热会燃烧起来，所以先用水混合后再使用）
5
待香蕉整体出现较色时，加入04液体，加热至酒精挥发掉，煮汁减少1成左右
6
将平底锅放斜，使香蕉能粘裹上焦糖至变软位置
7
取出香蕉，将汁水淋至香蕉上，装饰摆盘
