牛肉番茄炒鸡蛋
简单
4人份
低热量、下饭菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g牛肉
- 2个西红柿
- 2个鸡蛋
- 一颗葱花
- 适量淀粉
蔬菜类
- 一颗香菜
调味品
- 30g番茄酱
调味料
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回的牛肉洗净切片，（可选里牛的脊肉或
2
腑肋）用盐和料酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可。
3
葱、生姜，香菜洗净切末段，西红柿洗净切小块，鸡蛋打匀备用。
4
锅烧热倒适量植物油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老。
5
另起锅内多倒些油，烧至五成热放入腌好的牛肉炒至八成熟，捞出控油控水。
6
起锅许底油，葱姜末炒香，下入西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱，白糖和盐再炒一会儿，至西红柿变软烂。
7
再放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右，最后看汤出的多少勾一些芡，撒上葱花和香菜段、让整个菜有些粘性就可以装盘出锅了。
