芒果班戟和千层
简单
4人份
此配方可以做10个饼皮
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克班戟预拌粉
- 10克黄油
- 20克糖分
- 250克牛奶
- 3个鸡蛋
- 夹心
- 饼皮
水果
- 若干个芒果
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶倒入碗里，再加入班戟预拌粉搅拌均匀（有颗粒没关系，等下还要过筛）
2
打散鸡蛋，让蛋清散开不结块就可以
3
把鸡蛋倒入步骤1的面糊里，边倒边搅拌，尽量搅拌时不要有泡泡。搅拌好后过筛
4
黄油隔水软化，然后把一部分的面糊倒入黄油里乳化，搅拌均匀乳化后倒入面糊里搅拌均匀，面糊没有气泡即可进行煎饼
5
准备一个平底锅，用小火煎饼皮，薄薄的一层，煎好的饼皮叠好用油纸包好放冰箱冷藏30分钟。冷藏为了让饼皮吸油并且冷却。
6
淡奶油加糖分打发，硬性发泡
7
芒果切丁备用
8
饼皮光滑那面朝下，放上奶油和芒果，然后包裹起来，做好后放冰箱冷藏很好吃
9
千层饼：光滑面朝下，一层奶油，一层芒果，遵循两张皮之间隔一层芒果，否则容易塌陷不成形。做好后放冰箱冷藏
