无骨口水鸡
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺醋
- 3勺生抽
- 3只鸡腿
- 4勺料酒
- 适量花椒大料干辣椒
- 适量葱姜蒜沫
- 适量辣椒粉，花椒粉，白芝麻
蔬菜类
- 2根香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备煮肉用的葱姜蒜花椒大料
2
鸡腿肉去骨。清洗干净，用厨房纸巾吸去表面水份。
3
加入两勺料酒一点白胡椒搅匀去腥。
4
将鸡腿肉卷起来，用绳子绑好，稍微紧一点，肉在煮的时候会收缩。
5
锅里放入凉水，鸡腿肉下锅煮。大火煮开，撇去浮沫儿。
6
然后放入两勺料酒，葱姜蒜等调料，中火煮半个小时。
7
煮好捞出晾凉后放入冰箱冷藏一个小时。
8
冷藏后的肉，切的时候不容易散。切好后摆盘。
9
准备调味料。辣椒粉，葱姜蒜末，花椒粉白芝麻适量搅匀。香菜切碎备用。
10
锅里放入食用油，加入一汤匙香油。大火烧热。
11
油热后将油浇在调料上。
12
然后加入3汤匙生抽，2汤匙醋，①汤匙蚝油，半勺白糖，香菜碎。搅匀。
13
将料汁浇在鸡肉上即可。
