秋梨膏止咳棒棒糖

简单 4人份

我妞咳嗽又超难喂药,就是我做止咳棒棒糖的最大动力!做的第二次才成功,所以总结了一些经验教训跟大家分享!

秋梨膏止咳棒棒糖
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 160克冰糖
  • 1个罗汉果
  • 2个梨
  • 3克川贝
  • 3克枇杷叶
  • 4颗红枣
调味品
  • 50克麦芽糖

营养成分

热量

147.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

534.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,雪花梨需要两个,其他一并在药房买就好,川贝稍贵,罗汉果2块5一个,枇杷叶10g才三毛,冰糖最好是用大块的,没有理由,我就是觉得大块的容易成型,而且我第二次确实是用的大块的才成功,当然这个也并不是主要原因哈

2

削梨皮。如果你家有原汁机就最好了,直接带皮放进去就好,我只有传统榨汁机所以削了皮。

3

梨切成小块,榨汁。

4

传统的方法需要经过过滤,梨汁已经有些氧化了,不过不影响,反正也得熬啊熬

5

除糖类的食材,那些药材全都洗洗扔砂锅里就好,川贝要磨成粉;罗汉果掰碎,;红枣掰开;枇杷叶直接放就好!倒上梨汁,开熬!时间不算太长,半小时就好

6

熬好的汤汁过滤,只留原汁

7

这就是秋梨膏的前身了,保证真材实料

8

在熬好的汤汁里加入冰糖和麦芽糖就要开始熬糖的过程了,适度搅拌(不必一直搅拌,别糊了就行),要熬到糖非常浓稠的程度,有很多细密的气泡且搅拌后不易消退,糖滴一滴到凉水里能立刻变硬,那才证明糖熬到位了,后期如果粘牙或变软都是糖没熬到位的表现!我这里确实缺少一张图片,以后再做我会特别拍一下照片补上…

9

准备模具,放好棒棒,用小勺子把糖浆填满模具,如果糖硬了就再加加热,还可以继续

10

脱模!

11

其实这张照片是第一次做的,就刚脱出来是硬的,很快就软掉了,超粘牙

12

第二次改进了方法,加了更多的冰糖,只放了很少麦芽糖,熬了更久的糖

13

成功了!包装好就可以送给小朋友们了!

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