「拉歌蒂尼快锅」 酱大骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克猪脊骨
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1大勺李锦记黄豆酱
- 2个干辣椒
- 400克，我用了2/3包.别的酸菜也可以，甚至不放也没问题西贝酸菜
- 几粒花椒
蔬菜类
- 2段大葱
- 2片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把脊骨焯水洗净。
2
高压锅里放葱姜，干辣椒，八角桂皮花椒。加一大勺黄豆酱，少许老抽，适量冰糖。把洗干净的脊骨放进锅里，加水微微没过骨头，煮开，上压后计时20分钟。由于是高压锅，烹饪过程中水份几乎没有损耗，水不要放多了。
3
煮骨头的时候，把事先泡洗过的酸菜切丝。开锅后把酸菜丝拧干放进锅里煮。这里为了方便操作和拍照，我换了开口较大的砂锅，不换也是完全可以的哈。
4
煮个5分钟，收收汁就可以吃啦。
