京菜茭白
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克料酒
- 3克味精
- 400克茭白
- 75克花生油
蔬菜
- 20克冬瓜
调味料
- 20克白砂糖
- 20克酱油
- 2克盐
豆制品
- 豌豆3克淀粉
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩茭白剥壳削皮去老头，洗净后一剖为二，拍松，切成4厘米筷条；2。 京冬菜拣去杂质洗净，捏干水分； 3。 锅烧热，加入花生油烧到六成热；4。 把茭白放进锅里油氽，见茭白条有收缩状，即可捞起沥油；5。 锅内留余油40克，即将茭白、京冬菜一起下锅煸炒几下；6。 放酱油、料酒、鲜汤150克、白糖、精盐、味精，用温火焖烧到卤汁稠浓；7。 用湿淀粉勾芡，淋熟油10克，即可起锅装盘