盐烤珊瑚虾
简单
4人份
每年五六月，是温哥华/西雅图珊瑚虾（斑点虾，牡丹虾）上市的季节 最诱人的吃法当然是刺身，除此之外，如果要数熟食中最原汁原味、最鲜嫩的吃法，我认为是不用一滴油一滴水的盐烤！ 同样的做法适用于泰国老虎虾、阿根廷红虾，大基围虾等 喜欢食谱的同学可以关注微信公众号chezpenny
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食材清单
其他
- 2颗紫皮蒜头
- 一把新鲜香料（百里香Thyme、紫苏Perilla、迷迭香Rosemary、九层塔Basil、薄荷Mint选一种就行
- 半个柠檬
- 少许黑胡椒粒
蔬菜
- 两根葱白
蔬菜类
- 四片姜片
调味品
- 500克粗盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烤箱预热400F（200C），与此同时准备一个铸铁锅，将粗粒海盐倒入锅中
2
加上两颗对半切的紫皮蒜头，将装满海盐的铸铁锅送入烤箱，400F烘烤15分钟
3
取出铸铁锅，加入黑胡椒粒和新鲜香料，用海盐的余热拌匀炒香（铸铁锅和海盐温度很高，小心烫手）
4
盛出一半热海盐，装小碗备用
5
将洗干净的珊瑚虾平铺在底层海盐上
6
把另一半海盐覆盖在虾上，再铺上一些姜片、葱白
7
再次送入预热好的烤箱，400F（200C）烘烤10-12分钟
8
从烤箱取出铸铁锅，去掉姜片和葱白，翻出珊瑚虾，加上香料装饰，挤一点柠檬汁就可以上桌了
9
直接用嘴吃会比较咸，建议用手把带盐的虾壳剥了后再吃
