春笋黄豆猪蹄汤 超鲜美
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄豆
- 1只猪蹄
- 2支春笋
- 2调羹料酒
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
快吃完了才想起来发这个菜谱，不想吃腌笃鲜，就突发奇想用春笋和猪蹄一起煲，简单的美味，鲜得来上海话有句叫打耳光都不肯放。步骤其实很简单，猪蹄断开洗净，笋洗净滚刀切，把笋和猪蹄放冷水，满满煮沸3分钟左右，可以去掉猪蹄的血水和笋的草酸。捞出备用。然后重新开锅，放姜片，把猪蹄和笋放入翻炒，放酒让酒蒸发，去腥同时又不会让酒味很重，然后倒入沸水至淹没食材，加入泡好的黄豆，大火煮沸后转小火慢炖2.5小时，美味出锅。
