美味手撕鸡（只需三步：蒸、撕、淋）2020.05.18
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4调羹五香粉
- 1/4调羹黑胡椒
- 1个（喜辣随意添加）干辣椒
- 1调羹糖
- 1调羹老抽
- 2调羹香油
- 3调羹生抽
- 4瓣蒜
- 5调羹料酒
- 按个人口味添加辣椒面
- 酱料食材⬇️
- 随意白芝麻
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜
- 随意香菜
蔬菜类
- 一小块姜
- 一小把葱
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，平铺于盘子。摆上葱、姜（鸡翅、鸡腿夹缝中，鸡身下都塞一些），倒入料酒。
2
蒸✅锅里清水煮沸，放入蒸架，摆上鸡，大火蒸20分钟。
3
鸡出锅，去掉葱姜。
4
将鸡放入一个干净的盘子，冷却至不烫手。
5
撕✅手撕开
6
蒸鸡或鸡冷却时可调制酱料：1⃣️葱、蒜、干辣椒、香菜洗净、切好。
7
2⃣️取小碗，加入：3调羹生抽、1调羹老抽、2调羹香油、1调羹糖、1/4调羹黑胡椒、1/4调羹五香粉，调匀。
8
3⃣️加入蒜泥、葱花、干辣椒、辣椒面、白芝麻，⚠️不要搅拌！静置一会儿，待用。
9
至此，蒸～撕～已完成，就差～淋🤩
10
锅里热油，油冒烟关火。将热油倒入刚才静置的酱料中🤤🤤🤤（香得来～～🤤）
11
淋✅撒上香菜，淋上喷香的酱汁😋😋😋完美🤗🤗🤗
12
上桌～鲜美不可挡🤤🤤🤤（和女儿两人吃光盘🤣🤣🤣）