牛奶哈斯面包（黄油版）
简单
4人份
我回来啦～～～～好久没有做些吃的了，看着家里还剩下那么多面，一股淡淡的忧伤逼着自己鼓捣些好吃的。综合几个up主的方子，做了个软软的特浓牛奶哈斯面包。
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食材清单
其他
- 125毫升淡奶油
- 1个蛋黄
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 25毫升牛奶
- 5克炼乳
- 5克牛奶
- 刷表面（可不刷奶液，直接撒干粉、糖粉）
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料按照先放液体、再放固体的顺序，放入和面桶中，搅拌成光滑的面团。
2
放入软化好的黄油，将面团揉至出现手套膜。将揉好的面团放入温暖的环境，发酵至2倍大。
3
判断面团是否发酵好，主要看面团变大，并且用手指沾干粉戳洞不回缩即可。
4
将团团均匀分成4份，搓圆，松弛15-20分钟。
5
趁着面团松弛时间，可以调制过会刷表面的液体。牛奶、炼乳放入碗中，搅拌均匀，放置一旁备用。
6
先取其中一个小面团，擀成较宽的牛舌状，然后左右各在三分之一处对折，将对折好的面团轻轻压扁，继续擀成长方形，再将擀好的长方形从一头卷起。
7
将卷好的4个面团放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，下面放入一盘水，上下火35度进行发酵1小时，发至一倍大。
8
取出发酵好的面团，将烤箱上下火180度进行预热。用刀在面团上划5刀，轻轻刷上奶液；也可以不刷，直接撒干粉或糖粉。
9
放入烤箱，上下火180度，烤18分钟。
