蔓越莓乳酪黑麦面包
简单
4人份
一份可做4个，每个约80~90g
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食材清单
其他
- 10g无盐黄油
- 110g水
- 115g高筋面粉
- 20g蜂蜜
- 5g可可粉（可不放）
- 5g干酵母
- 60g奶油奶酪
- 60g黑麦粉
- 适量蔓越莓干
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一半的粉类加入水、蜂蜜、干酵母，搅拌至均匀并出现气泡后，加入剩余的一半粉类和盐、黄油，揉成光滑的面团。发酵至两倍大。
2
发酵好后排气，分割成四份，团成团醒面10分钟。
3
用手摊开面团，边缘薄中间厚。中间涂上软化的奶油奶酪，然后撒上适量蔓越莓干，包成团，捏紧封口，口朝下放在桌面上。
4
用剪刀剪十字口，要剪到露出奶油奶酪。放到烤盘上二次发酵。
5
二次发酵好后，喷水，筛粉。220°C烤15分钟左右。