台式控肉
简单
4人份
正宗台湾做法 来自詹姆士 我一点一点暂停视频抄下来的… 大家且吃且珍惜～ 图片来自詹姆士哦～ 焢肉与卤肉饭不同，它主要是用鱼露来提味提鲜，所以鱼露可以用到20-30ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 制油葱酥洋葱和油
- 料酒
- 方形的厚茶叶干
- 生抽
- 老抽
- 量用多一点鱼露
- 鸡蛋
肉类
- 带皮五花肉
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉切出一小块，切成细条，剩下部分切大块，厚度适中，干子对角切开，鸡蛋煮熟，壳子敲裂一点
2
锅中下少许油把洋葱丁炸成洋葱酥后捞出，下切成细条的肉煎出油后捞出，加蒜片、姜片入锅放入肉块煎至两面金黄，尽可能将油煎出来，然后加桂皮、八角、香叶、花椒等大料炒香
3
肉块同大料一起加入高压锅中，再放入少许姜片和油葱酥
4
高压锅内加入干子、鸡蛋，再加凉水没过食材。老抽、生抽进来，再加少许盐、料酒和白糖，压熟至你想要的口感即可。
5
看起来是不是很棒！
