花漾卤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1汤匙（15ml）生抽
- 1片陈皮
- 1茶匙（5ml）小茴香
- 1茶匙（5ml）老抽
- 1茶匙（5ml）花椒
- 3块八角（大料）
- 3片甘草
- 鸡蛋
蔬菜
- 菜叶子
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮熟的鸡蛋6-10个，医用纱布（药店有售）若干
2
菜叶子各种洗净，蛋剥皮，纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块备用
3
菜叶放在蛋上，用纱布包住，裹紧，用棉线扎紧
4
卤，就行了。最好在卤里泡过夜，第二天去除纱布和菜叶，就是图上的样子了
5
将所有香料用纱布或者料盒装起来
6
锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开
7
转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁
8
捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可
