胡萝卜烧牛肉【大师的菜】
简单
4人份
胡萝卜烧牛肉，一道家常美味，软糯的牛肉搭配清甜的胡萝卜，只是用酱汁泡饭便可以干掉三大碗米饭！而且做法超级简单！厨房小白也能轻易掌握！ 跟着中国烹饪大师、成都市五一劳动奖章获得者——王江大师，学起来！
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食材清单
其他
- 10克老姜
- 250克胡萝卜
- 2克山奈
- 2克桂皮
- 2克花椒
- 3克草果
- 400克牛腩
- 4克八角
- 5克干辣椒
- 适量高汤
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 2克盐
- 30克豆瓣酱
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
✔ 牛肉洗净，切成大拇指一般大的快状；
2
✔ 胡萝卜滚刀切块；
3
✔ 锅内放入稍多一点油，放入牛肉煸香去腥，然后放入香料，炒香后放入豆瓣酱，炒至牛肉上色，倒入可以没过食材的高汤炖煮两个小时；
4
✔ 牛肉炖煮至九成熟，放入胡萝卜继续用慢火炖煮，烧至牛肉软糯即可出锅；
5
开饭！
