慢工手作枣夹琥珀核桃
一日食三枣，终生显不老。红枣健脾补血，核桃能补脑益智。这两样大自然馈赠我们的完美食物，应多多享用才是。 两周前，好朋友回新疆婆家，空投来一批干果，打开袋子一一品尝，新疆美食果然名不虚传！只是新疆大枣虽然甜中略酸，但是入口干、干、干，这可能是因为干燥气候的原因所致。还是把枣夹上核桃吧，让这两种食材互相圆润起来。 今天下午遇到一件偶然的事，才发现不知不觉现在很多人不进厨房并引以为豪，一些女孩子为了减肥甚至连饭都不吃。接下来又看到大街边有人在吆喝：枣夹核桃38一斤，100元3袋⋯，只有自己做过才知道，这个价有可能连好一点的原材料都买不到，这种价格偏离价值有点远的东西摆在面前的时候，绝对不能被诱惑。 所以发心花点时间回到《下厨房》，把我的制作过程写下来。希望更多的家长们能够花点心思，把这两样东西带到家人的早餐里，把它们变成你自己和孩子便于携带的最佳点心。从小学到高中，我一直亲手主理儿子的早餐，现在最欣慰的是看到儿子1.86m的个头、健硕的身板，走到哪里都能跟人和谐相处的好脾气。更加坚信，母亲手作的美味是最有温度的，这种温度会伴随孩子一生。
食材清单
其他
- 100g矿泉水
- 1250g新疆大枣
- 50g麦牙糖
- 600g核桃仁
- 少许炒熟的黑白芝麻
调味品
- 150g冰糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
去核前，把大枣清洗并擦干净。
专用工具一个个去核
剪开
放锅大火蒸5分钟。入秋了，蒸枣吃了不易上火！如果枣很软的话这一步可省略。
放进烤箱，120度5-6分钟。消毒、去表皮水分。
超市买的新疆产核桃，一个个手剥(之前冰箱里存放的核桃仁窜上了菜味，扔了；想偷懒在网上订了一袋评价不错的山西核桃仁，到货一看，不是那么回事！）
烤核桃仁，150度，15分钟，一切有害物质，消灭、消灭！
在弥漫着核桃仁香味的灶台边，小火慢熬冰糖和麦牙糖，多么惬意！
一定要心平气和地小火慢熬到这个成色，用筷子挑起来，糖挂丝在清水里不变形、不溶解就Ok啦！
把烤好的核桃仁放入炒锅，淋入糖液，小火翻炒；关火，洒上芝麻。这个过程动作要快、快！
然后赶紧把核桃仁倒出来，平摊在放有油纸的烤盘上，要不惧高温地快速用手把核桃仁一个个分开。动作依然是要快、快、快！
好了！又可以坐下来慢、慢地＂绣花＂了！
一起空投来的葡萄干也塞点进去。
＂仪仗队＂接受检阅，同时充分冷却。
有内涵还得有外在，怎么样也得来个朴素的简装。大个一点的住＂单间＂；低于20g的，只有标准间，对不起啦，分别❤️无处不在呀！
独立包装放入脱氧剂，保鲜＋干燥。
断断续续一周的准备，今天终于成品Ok啦！
接下来的日子，每天揣两小袋放包里，早餐或备不时之需，能量能量啊！
