好好吃饭系列--蛋蛋合集
简单
4人份
不正宗版托斯卡纳鸡蛋， 虽然我不知道正宗的托斯卡纳鸡蛋是什么。 这里集合了各种蛋的做法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #托斯卡纳蛋
- #日式溏心卤蛋
- #椰子油煎蛋
- #菠菜蘑菇海参蒸蛋
- 1只樱桃番茄
- 1根海参
- 1片火腿
- 2只鸡蛋
- 3-5朵蘑菇
- 3只鸡蛋
- 5勺万字酱油
- 5勺味霖
- 6只鸡蛋
- 9勺过滤水
- 少许椰子油
- 适量卡夫芝士粉
- 适量水淀粉
- 适量盐／黑胡椒碎
- 适量黑胡椒碎
肉类
- 少量牛奶
蔬菜类
- 一小把菠菜
调味品
- 少许薄盐生抽
调味料
- 1勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【托斯卡纳蛋】
2
鸡蛋洗净放在冷水锅里，煮沸后转小火10min，煮熟过凉水。
3
剥皮对半切开，取出蛋黄，碾碎，加入番茄酱、切碎的火腿末、黑胡椒碎、芝士粉，搅拌均匀，盛放到鸡蛋白里，装饰1/4个小番茄。
4
摆盘拍照。
5
材料任意，虾仁、玉米粒青豆粒、火腿红肠，番茄酱、辣椒酱、大藏第戎芥末酱等等都可以。
6
【菠菜蘑菇海参蒸蛋】
7
菠菜、蘑菇洗净焯水过凉，沥干水分切成小丁；
8
海参泡发切小丁；
9
鸡蛋打散，加少量牛奶，搅匀，加入菠菜蘑菇海参丁，适量盐，水淀粉，搅匀；
10
蒸锅蒸15min左右。
11
容器底部垫保鲜膜再倒入蛋液，蒸好后可以切块装盘更好看。
12
根据喜欢的口味调酱汁，只用生抽也美味，因为蘑菇海参都灰常鲜。
13
鸡蛋清洗干净，放到清水中煮沸，煮沸后小火煮5-6min；（因为爸爸不吃溏心蛋，这个时间刚刚好）
14
小锅中加入5勺万字酱油、5勺味霖、9勺清水，搅匀，小火加热至沸腾后离火冷却；
15
煮好的鸡蛋过凉水，冷却后剥皮放入晾凉的卤汁里，没过鸡蛋，放一夜就可以吃啦。
16
【椰子油煎蛋】
17
平底锅放少许椰子油润锅底，融化后磕入鸡蛋，撒少许盐和黑胡椒碎，小火使鸡蛋成型后用铲子翻面，至另一面成型，根据自己的口味撒盐和黑胡椒碎。
18
椰子油和煎蛋真的好似绝配，用了椰子油整个厨房都炒鸡香。
