菠菜鸡蛋海苔卷
简单
4人份
这个季节，老妈家的菠菜正鲜，可家里有个不喜欢吃菜的娃，只有换着花样让他吃菜。鸡蛋、菠菜煎个饼再用蛋皮海苔一卷，样子不好看，但营养是重点，女儿也喜欢。 （本来只想煎个饼的，突发奇想的做法记录一下，其实真想全职在家每天做做吃的，钻研一下厨艺。现在每天早起做早餐，午餐和晚餐没时间做，偶尔回家早给孩子们单独做些吃的，最喜欢看他们吃得满足的样子，下厨房我觉得是很快乐的一件事！）
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 1勺橄榄油
- 2个（面糊里只有一个）鸡蛋
- 30克面粉
- 35克纯净水
- 一片加三分之一片海苔
- 几颗菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净，开水中焯一两分钟去掉草酸
2
菠菜晾凉切段，1个鸡蛋打入辅食机（我就一个一百多的小熊
3
6升的辅食机，用起来很方便）与菠菜、面粉、玉米淀粉、盐一起搅打均匀。
4
另打一个鸡蛋加一些水淀粉（配方以外的）与盐调匀过筛
5
锅中倒一点油，搅拌一下面糊均匀倒入锅中，不要太厚了
6
卷起来
7
同样的方法卷第二层，怕麻烦的可以直接这样吃了
8
接下来的操作，倒入鸡蛋液
9
卷起，和厚蛋烧做法相同，不喜欢海苔的可以直接切了。
10
准备好海苔，单拿一片减三分之一放对角线上（寿司也这样做切不烂）
11
用寿司帘卷起
12
切块放盘，切的时候刀蘸些水
13
不吃卷的可以直接煎饼
